原标题：鸡蛋和豆腐最聪明的吃法，简单好吃，一学就会！

刚开始看见这道菜的时候，完全没发现豆腐在哪里，以为就是一盘煎蛋，原来内有乾坤。鸡蛋和豆腐是绝配，鸡蛋与豆腐同吃，能有效提高豆腐的蛋白质利用率，使豆腐的营养价值得以提高，而且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，营养好吃，没做过的可以试试了。

【蛋饼煎豆腐】

食材：北豆腐1块，鸡蛋2个，秋葵2根

配料：葱1小段，盐3克

做法：1、准备好食材。****12外汇套利交套利技术大全;易技巧721;外汇对冲套利技巧和策略1047;水套利**

2、豆腐洗净，切薄片。

3、鸡蛋打入碗中，加入盐，搅打成蛋液。

4、放入豆腐浸泡5分钟，使豆腐表面均匀裹满蛋液。

5、秋葵洗净切薄片放入蛋液中，加入少许葱花。

6、平底锅加热，倒入食用油烧至五成热，将豆腐放入锅中中小火煎熟，两面翻面。

7、再放入秋葵。***12ఀ套利技术大全外汇对冲套利技巧和策略1;刷水套利***

8、外汇套利交易技巧将剩余蛋液倒入豆腐中，摊成圆形蛋饼。

9、成型后翻面，两面熟透即可。

olivia美食记录：

1、豆腐的薄厚要掌握好，太薄容易碎掉，太厚不容易入味。

2、切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，使其入味。

3、鸡蛋、豆腐再加上一些蔬菜，非常有营养又简单的一道菜。